春の素材をたっぷり使った季節感あふれるかに玉。甘酸っぱいあんかけは食欲をそそります!丼のごはんにのせてもOK!
このレシピの生い立ち
春の食材を使ったかに玉をつくりました。
1.
卵、カニの身、醤油、中華だしを混ぜ合わせ、オムレツを作る。カニ缶の汁はあんかけに使うのでとっておく。
2.
タケノコはスライス、アスパラは4cm長さに切る。
3.
鍋に片栗粉以外のあんかけの材料をすべて入れて火にかけ、アスパラに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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