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美味しい!ゴーヤの中華風サラダ
by ぴいちゃママ
夏バテ防止にゴーヤをどうぞ☆食欲なくても食べれちゃいます。苦くないから子供もパクパク♪
コツ、ポイント
野菜は好みでなにを合わせてもいいと思います(レタス、ワカメ、等) アレンジしてください。 ツナ缶は苦味をやわらげてくれるので必需品です。 手順、少し見直しました。
材料
(2〜3人分)
ゴーヤ
1本
玉ねぎ(小)
1個
きゅうり
1本
トマト
1個
■
ドレッシング
●ツナ缶
1缶
●酢
大さじ4
●しょう油
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●すりゴマ
大さじ1
●ゴマ油
小さじ1
●お好みで一味やラー油
適量
このレシピの生い立ち
母から教わりました。夏になると作る我が家の定番です。お好きな具材でどうぞ♪
1.
ゴーやは縦半分に切りスプーンなどで白い所が残らないようにワタを取り除きます。先がギザギザのスプーンを使っています
2.
出来るだけうすーく切ってください。
3.
玉ねぎもうすくスライスし、きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさに。
4.
ゴーヤと玉ねぎに塩(分量外)をふって軽くもみ込みしばらく置きます。私は30分~60分位
5.
ドレッシング●を混ぜます。ツナはオイルごと入れてください。 調味料はお好みで加減して下さいね。
6.
ゴーヤと玉ねぎがしんなりしたら、流水でよく洗いしぼって水気をきります。 苦味が絶対嫌!な人は軽く茹でるといいです。
7.
作っておいたドレッシングに全部入れて混ぜます。
8.
冷蔵庫に入れて味をなじませて、出来上がり♪ 時間をおくほど苦味はやわらぎます。
9.
茹でもやし、カニカマを合わせて。
10.
ちなみに‥ゴーヤは細長〜いタイプの物は苦味が強く、ずんぐりむっくりのタイプは苦味が弱いそうです。お好みでどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/806428
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