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かぼちゃのサラダ成城石井風
by romanee
成城石井のかぼちゃサラダを再現!甘くないかぼちゃサラダです
コツ、ポイント
かぼちゃとベーコンが温かいうちにドレッシング゙で和えてください。その方が味が馴染みやすいです。かぼちゃの大きさによって、上記の分量のドレッシング゙だと多すぎるかもしれないので、加減して下さい。余ったドレッシングは野菜サラダ等に使えます。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
ベーコン
2~3枚位(お好みで)
にんにく
1かけ
●サラダ油
おおさじ2
●酢
おおさじ1.5
●塩
小さじ1/2
●おろしたまねぎ
おおさじ1強
●こしょう
少々
このレシピの生い立ち
成城石井のかぼちゃのサラダが大好きで、こんな感じかなと思い作ってみました
1.
●の材料を合わせてドレッシングを作っておく
2.
かぼちゃを薄切りにしておく(4~5mm位の厚さ)
3.
ベーコンを適当な大きさに切り、油をひかずにフライパンでかりかりに炒め、粗めのみじん切りにしておく
4.
2でベーコンを炒めたフライパンに、ベーコンの油がの残っているので、そこに潰したにんにくを入れる。(弱火)
5.
更に1のかぼちゃを入れ、弱火で、中に火が通るまでこんがり焦げ目がつくまで炒める。
6.
ベーコンとかぼちゃを温かいうちに、1で作っておいたドレッシングで和える。常温で食べても、冷やして食べてもよいです
7.
ベーコンを刻むのが面倒な時は、そのままでも良いと思います。こちらはボリュームがでます。お好みでどうぞ
8.
かぼちゃに火が通りにくいようでしたら、レンジで2分位チン(500Wの場合)してから、焼くと良いです
https://cookpad.com/recipe/806754
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