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新たまねぎで水使わずクリーミーシチュー
by ピーさんの゚ー゚゚
新たまねぎをすりおろし使うことで、水を入れず、粉類を使わず出来るクリーミーで玉ねぎの甘みと旨みがギュッとつまったシチュー
コツ、ポイント
魚介類を使ってのシーフードシチューにしても。
材料
新たまねぎ(すり下ろし用
2個(600g)
新たまねぎ(具
1個(300g)
豚肩バラ肉(鶏肉などでも
100g
じゃがいも
2個
にんじん
1本(90g)
豆乳(牛乳でも
350ml
コンソメの素
3個
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
大量に出来る新たまねぎを使って、 自然なとろみと水を使わないクリーミーなシチューを作りたいと思って作りました。
1.
新たまねぎの具の方をくし切りにする。 豚肩バラ肉を3cmぐらいに切り、じゃがいもを一口大、ニンジンをいちょう切りにする
2.
具の新たまねぎ、じゃがいも、にんじんをレンジで5分チンする。新たまねぎをすってレンジで5分チンして混ぜ、更に3分チンする
3.
新たまねぎの具とペースト、豚肉を入れて煮て、色が変わったら、じゃがいも、にんじんを入れる。
4.
ローリエ、豆乳、コンソメの素を入れて豆乳が温まり、コンソメの素が溶けて味が回ったら、塩、こしょうで味を整えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/807249
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