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カレー南蛮親子丼
by Träumerei
親子丼、天津飯、カレーライスの合体メニューです。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れた後、煮立ってから卵を入れましょう。
材料
(2人分)
ごはん
丼に軽く2杯
鶏肉
80g
たまねぎ
1/2個
青ネギ
1本
卵
2個
★だし汁
1カップ
★酒
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ2
カレー粉
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
親子丼の予定だったのに「カレーが食べたい」とリクエストされて・・・。
1.
たまねぎは繊維に沿って薄切りに、鶏肉はそぎ切りにする。
2.
鍋に★のだし汁と調味料を煮立て、鶏肉とたまねぎを煮る。
3.
煮立ったらカレー粉を入れて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
卵を溶いて入れ、青ネギを加え、蓋をして好みの固さになればご飯の上に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/807724
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