えびとスナップエンドウの卵炒め
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えびとスナップエンドウの卵炒め
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たまごがふっわふわ～♪ えびがぷっりぷり～♪ 彩りもきれいな簡単炒め物です！
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材料：(２人分)
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| 【1】 えびは殻をむき、背中を切ってせわたをだし、酒をふりかけ（分量外）塩少々と片栗粉（分量外）をまぶしておく。 | |
| 【2】 スナップエンドウとソラマメを塩茹でして、ソラマメは皮をむいておく。 卵をときほぐしておく。ネギはみじん切りに。 | |
| 【3】 フライパンに少し大目に油をしき強火で熱々に熱し、卵を一気に入れてひとまぜしたらすぐに皿に取り出しておく。 半熟でOK！ | |
| 【4】 ゴマ油を少し入れて、しょうがとネギを炒め、えびも入れて色が変わるまで中火で炒め、合わせ調味料を投入。 | |
| 【5】 よく混ぜたら火を止め、野菜と卵を戻しいれて混ぜたらできあがり！ |
【コツ、ポイント】材料にあらかじめ火を通しておいて、えびが炒まったら、スピード勝負！ 一気に混ぜて熱々を召し上がれ～！
【このレシピの生い立ち】彩のきれいな料理を作りたくて考えました。
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