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簡単なローストビーフの作り方
by りねりね
フライパンで出来て、材料も手順も簡単! お肉の安い日に買って是非お試しください。大好評の一品ですよ~♪
コツ、ポイント
お肉に全体的に味が馴染むように、時々クルクルまわしてあげてくださいね。私はブラックペッパーもお塩も多めに使ってます。その方が出来上がった時に、味にパンチが効いてて美味しいです!
材料
牛肉モモブロック
500グラム
タマネギ
4分の1程度
●醤油
1カップ半
●ミリン
半カップ
●酒
半カップ
ブラックペッパー
小匙半分くらい
塩
小匙半分くらい
生姜
1カケ
このレシピの生い立ち
お肉が安かったので、家にある材料だけで作ってみても美味しかったです。 ワインでなくてもお酒でも大丈夫! 手抜きとは、バレません・・・(笑)
1.
お肉の塊に全体にまんべんなく、塩とブラックペッパーをこすりつけます。(糸で縛ったりしてません。)
2.
フライパンを熱してサラダ油を敷きます。そこに薄切りにしたタマネギを入れてさっと炒めます。
3.
タマネギをお皿にとって、そこにお肉と薄切りにした生姜を入れて、中火でまんべんなくお肉に焦げ目を付けます。
4.
焦げ目がついたら、酒を半カップ注ぎます。醤油、ミリンも注いで、タマネギも加えます。
5.
沸騰したら中火~弱火にして、そのままお肉を時々クルクルと全体に味が絡むように、5分ほど煮ます。
6.
火を止めたらフライパンの中でそのままお肉を冷まします。
7.
冷めたらまな板にとって、なるべく薄く切って出来上がりです。
8.
煮汁は、ソースとしてお肉の上からかけることができるので、タマネギと生姜を濾して残しておいてください。
https://cookpad.com/recipe/810565
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