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アメリカンな鮭缶ハンバーグ
by 肴やの女将
新鮮なお魚が、なかなか手に入らないアメリカならではのレシピ。でもね、、、こ んなんでも幸せなのよ。(笑)
コツ、ポイント
鯖缶ではヤッパ、臭みがでちゃうんです。あと、本物のお魚でもやってみたのです が、、、缶詰が一番いいみたいです。
材料
鮭缶(サーモン)
1缶(約450g程度)
クラッカー
10枚
玉子
1個
玉ねぎ
半分
■
コショー少々
コンソメパウダー
小1/2 or 1
■
ガーリックパウダー少々
醤油
小さじ1/2 or 1
砂糖
ひとつまみ
■
塩少々
このレシピの生い立ち
お魚を食べたくて、でもフレークやそのまま醤油じゃ飽きちゃって考えたものです。
1.
鮭缶は水気を切って(捨てないでスープなどに使っちゃいます)身をほぐす。(骨 や皮、それから血合いの部分が気になる方は取り除く)
2.
玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、レンジで2分加熱し、混ぜてから、 1分加熱して冷ましておく
3.
クラッカーをくだいて、その他の材料、冷めた玉ねぎと合わせ、鮭を粗くほぐした ものを加え、よーく混ぜる。
4.
ラップ少々にたねをおいて、20秒(or15秒)チンして味見をし、何か足りなければ醤油、塩 等、好みで加える。(焦げやすくなるけど味噌も美味、あと粉チーズを加えても 美味しいです)
5.
たねをハンバーグより小さめにまとめて、油をうすくひいたフライパンで両面コン ガリ焼いて出来あがり。
6.
そのままでもいいのですが、マヨネーズをつけたり、和風ドレッシングと大根おろ しでいただいてもアッサリして美味しいよ。あと、これ挟んだサンドイッチもイ ケます。
https://cookpad.com/recipe/81135
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