たけのことがんもどきの煮物
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たけのことがんもどきの煮物
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だしたっぷりの春らしい煮物。 ご飯のおかずには、もう少し甘辛にしてもおいしいです。
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材料：(２〜３人分)
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| 【1】 たけのこを食べやすく切る。 がんもどきを熱湯で油抜きする。 | |
| 【2】 ☆を鍋に入れ、たけのことがんもどきも入れて中火で煮る。 | |
| 【3】 煮立ったら弱火にして10〜15分くらい煮る。 | |
| 【4】 蓋をしてしばらく置く。 | |
| 【5】 器に盛って、木の芽をあしらう。 |
【コツ、ポイント】だし汁はいわゆる八方だしで、しっかり濃いめのだしです。
【このレシピの生い立ち】母が御霊供膳（おりくぜん）のために作っていました。 このレシピは、かつおだしを使っているのでお精進ではありません。
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