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お弁当にも♪ あげ卵煮
by しばっっち
お弁当のおかずがワンパターンになってきてしまった方…ボリュームもあり、安くおいしく作れます!!ぜひ♪
コツ、ポイント
前の日の晩に作っておき、次の日の朝、冷めた状態のまま切ると、上手に半分に切れる気がします。油揚げが汁を吸うので、お弁当箱から汁漏れすることはありませんが、他の物に味が移るので、アルミカップに入れてあげてください(*^_^*)
材料
(4人前)
油揚げ
正方形4枚・長方形なら2枚を
卵
4個
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ2
だし汁(お湯に粉末のだしを溶かしたものでOK)
3カップ
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる卵料理が卵焼きばかりだと飽きてしまうので…甘辛でお弁当の冷たいご飯もススム!ススム!
1.
油揚げの油が気になる方は熱湯をかけて油抜きを…一片に包丁で切りこみを入れ、中を開きます。
2.
小さめの器に卵を割り、1の油揚げに流しいれ、口を爪楊枝でとめます。
3.
鍋に2を入れ、砂糖・しょうゆ・だし汁を入れ、汁がなくなるまで煮ます。
4.
ときどきひっくり返しながら…出来上がったら、爪楊枝を抜き、半分に切り、お弁当箱にきれいに盛り付けを!!
https://cookpad.com/recipe/811421
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