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きのことほうれん草の豆腐あん
by くっくのん
炒めるだけ☆ 家計にも身体にもヘルシーな マーボー豆腐 もどきです^^
コツ、ポイント
じっくり炒めたきのこの風味が美味しいです♪ 豆腐を入れた後は崩れないように、あまりかきまぜずにフライパンをゆすりながら味をなじませます。 食材がぴったりなくても青菜やきのこ、その時の余りものでぜひでお試しください。
材料
(1人分)
豆腐
1丁(ミニ・150g)
ほうれん草
1束
お好きなきのこ~
好きなだけ
例)しめじ
1/2パック
例)まいたけ
1/2パック
オイスターソース(または醤油)
大さじ1/2
鶏がらスープの素(または中華あじの素)
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
余りものでお弁当の一品をと・・・思いつきで☆節約レシピ☆
1.
豆腐は水気をよくきっておきます。 ほうれん草は食べやすいサイズに切ります。 きのこは根を切り落とし、ほぐします。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、きのこを弱~中火でじっくり炒めます。暫く炒めたら次にほうれん草を手早く炒め、豆腐を入れます。
3.
鶏がらスープの素を振り入れて、溶けたら、醤油を回し掛け、弱火にします。フライパンをゆすり全体に味をなじませます。
4.
片栗粉(少量の水で溶いておく)を外側から回し入れて、とろみがついたら火をとめます。仕上げにゴマ油を少量かけて完成です。
5.
H22.2.14 話題入りさせていただきました♪みなさんのおかげです!ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/813415
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