なすの美味しい季節。甘みを引き出すには、これが一番!
そら豆を添えて!!
コツ、ポイント
今回はサファイアなす(6本)というものを使いました!
まん丸のまま、素揚げしました。とっても甘くておいしかったので、色々なナスで試してみてください!
このレシピの生い立ち
サファイアなすをどうやって食べようかと・・・
1.
ナスはへたをとり、食べやすく切ります。(大きい場合は、斜めに切れ込みを少し入れます)
2.
そら豆は房から取り出し、茹でて皮を剥いておく。(水洗いし、ラップをかけ電子レンジにかけても可)
3.
なすの水気をよくとり、素揚げし、温かいうちにめんつゆ(希釈したもの)に浸す。
4.
器に盛り付け、そら豆、白髪ねぎを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/813579
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