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鶏肉じゃが芋のハニーマスタードソース炒め
by yasuko☆
甘いハニーマスタードソースと鶏肉&じゃが芋が相性バッチリで食べやすいです。 ワインのお供にも*^^*
コツ、ポイント
じゃが芋に火が通るか不安な場合は、カットしてからラップに包み、2分ほど加熱しておきます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
約200g
じゃがいも
中1個
塩こしょう
少々
はちみつ
大さじ3
粒マスタード
大さじ1
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ちょっとご馳走の日に作っていたポークチョップのハニーマスタードソース炒め、普段にも食べたくて鶏肉とあわせたら、夫に大好評だったので。
1.
鶏肉は大きめの一口大にカットし、塩こしょうを揉みこみ、10分ほど置く。 ジャガイモの皮をむき、一口大にカットする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で鶏肉の片面に焼き色をつけ、裏返したら弱めの中火にする。
3.
じゃがいもを入れ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにし中まで火を通す。 途中焦げ付くようであれば火を弱める。
4.
鶏肉とじゃがいもを取り出す。 フライパンに残った余分な水分と油を捨て、蜂蜜を入れておこげをこそげ取りながら炒める。
5.
蜂蜜がふつふつ泡だったら粒マスタードと醤油を入れて手早く混ぜる。
6.
じゃがいもと鶏肉を戻し入れ、フライパンをゆすりながら炒めてソースと絡める。美味しそうな照りがついたら出来上がり☆
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