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お弁当に☆10分で☆柔らかお肉の酢豚☆
by ひまわるん
柔らかお肉の秘密は、薄切り肉を使っていること☆冷めてもジューシーでおいしい☆お手軽な材料でおいしくできるのも自慢です!!
コツ、ポイント
特にありませんが、最初は肉だけしっかり焼くことです。
材料
(2人分)
薄切り豚
150g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎朝の弁当ネタをいろいろアレンジして、豚肉のピカタを酢豚に使ってみると、とてもおいしかったので!!
1.
ピーマンと玉ねぎは、2cm角に切っておきます。まな板にはラップをしいて、作業しやすくします。
2.
ラップをひいた台の上に小麦粉を広げ、薄切り豚を一枚づつ広げます。
3.
まずは左右を中に織り込みます。
4.
丸めていきます。肉の裏についた小麦粉が、ノリ代わりになります。火が通るように、適当な所で切って、余りは同様に巻きます。
5.
巻き終わりを下にして、軽く押さえます。
6.
薄切り肉を使わず、肉を巻かずにそのまま使う場合は、肉全体に小麦粉をはたいておくと、味のなじみがかなり良くなります。
7.
フライパンに油をしいて、両面を1~2分づつ焼きます。弱火~中火で。
8.
1の野菜を加え、中火でざっと炒めます。
9.
野菜全体に油がまわったら、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢を加え、全体になじませます。
10.
1~2分、サッと炒めて水気をとばします。できあがり。
11.
お弁当に入れてもおいしいです☆
https://cookpad.com/recipe/814126
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