**無花果とオレンジピールのパン**
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**無花果とオレンジピールのパン**
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いちじくとオレンジの香りいっぱいのパンです＾＾♪
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材料：()
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| 【1】 いちじくは赤ワインで煮て赤ワイン煮にするか、熱湯でさっと茹でる。 粗熱が取れたら１個を２，３等分にカットしておく。 | |
| 【2】 ボウルに●以外を入れてこねる。 まとまってきたら、●を入れて混ぜ込む。 （オレンジピールは小さめにカットして入れる） | |
| 【3】 ボウルに入れて２倍強になるまで１次発酵。 発酵後５等分に分割し、２０分ベンチタイム。 | |
| 【4】 ベンチタイム後、お好みの形に成形し天板に載せ、２倍位になるまで２次発酵。 | |
| 【5】 発酵後、粉を振りクープを入れ、霧吹きで水をかけて、２３０℃に余熱したオーブンを２１０℃に下げ１５～１８分焼く。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】無花果が好きなので♪
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