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★簡単♪ うるいと豚肉のシャキシャキ炒め
by akeka
旬の『うるい』を美味しく食べて、食物繊維もたくさんとれるダブルにおいしい一品です!シンプルな味ですがご飯によく合います!
コツ、ポイント
水分がなくなる位まで炒めると、うるいの歯ごたえも残っていて美味しいです。それ以上だと食感が良くないかもしれません。。
材料
(2人分)
うるい
1束(400~500gくらい)
豚肉(こま切れやバラ肉)
100g
かつおぶし
1パック(小分けのもの)
しょうゆ
大さじ2.5
料理酒
大さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれたものをお手本にして作ってみました。
1.
うるいはよく洗い、葉を落して3cmくらいに切ります。豚肉は一口大に切ります。
2.
フライパンに油を敷き豚肉を炒めます。
3.
豚肉が白っぽくなってきたらうるいを入れ炒めます。
4.
うるいにある程度、火が通ったら、しょうゆと酒を入れ水分がなくなるまで炒めます。
5.
お皿に盛ってかつおぶしをかけます。 食べる時はかつおぶしを混ぜていただきます。
https://cookpad.com/recipe/816531
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