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冷製イチゴパスタ
by chef白石
イチゴとパスタ。意外な組み合わせが合います。バルサミコの酸味がGOOD。
材料
(1人分)
イチゴ
35g
バージンオイル
30cc
バルサミコ酢
10cc
トマト90g
90g
塩
2g
飾り用のイチゴ&トマト
適量
パスタ
85g
このレシピの生い立ち
イチゴをたくさん頂いたときにひらめきました☆とっても簡単。バルサミコの酸味が食欲をそそります。
1.
25gのイチゴをへたをとりボールへいれフォークで潰します。 残りの10gは1センチ角にカットしておきます。
2.
トマトは種を取り2センチ角にカットしてイチゴと一緒にボールへ入れます。 フォークでつぶして塩を加えます。
3.
バージンオイルを加えます。
4.
バルサミコ酢を加え、混ぜます。
5.
混ぜて混ぜて、バージンオイルとバルサミコ酢、イチゴの水分が混ざればとろみがつきます。
6.
ボールを冷蔵庫で冷やしている間にパスタをボイルします。 ボイルからあがったパスタは氷水でよく冷やしよく水を切ります。
7.
パスタを先ほどのボールへ入れます。 この時1センチ角にカットしておいたイチゴも加え混ぜあわせます。
8.
器に盛り、飾り用のイチゴ&トマトを盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/816804
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