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豚モモブロックで叉焼
by らいぞう_ななと
安い豚モモブロックでも、満足のいく味になりました。
コツ、ポイント
090618追記:食べる直前に温めた方が油が良い感じでトロッとして美味しいですよ。
材料
(約6人分)
豚モモブロック
650 g
タマネギ
大1/4 固
ニンニク
3 かけ
☆しょうが(チューブ)
約5 cm
☆醤油
大6
☆みりん
大2
☆砂糖
大1
☆マーマレード
大1
☆水
100 cc
塩
少々
このレシピの生い立ち
いつも使っている煮卵のつけだれを、甘めにアレンジしました。
1.
ニンニク一かけは薄くスライス。ニンニク2かけ、タマネギはすりおろす。
2.
豚肉を凧糸で縛り、塩をふる。スライスしたニンニクを表面に貼り付けて揉んで、30分程度放置。
3.
放置の間に、すりおろしたタマネギとニンニク、☆の調味料を鍋に用意しておく。
4.
フライパンに油(分量外)を熱して豚肉に焼き目をつける。ニンニクのスライスも一緒に焼き、香ばしい匂いがしてきたら鍋に移す。
5.
豚肉に焼き目が付いたら、熱いうちに鍋に移し、中火にかける。途中で、タレにつかるようにひっくり返しながら。
6.
お好みの味加減より、少し濃いめまで煮詰めて火を止める。そのまま何度かひっくり返しながら、一晩くらいタレに漬けておく。
7.
お好みで白髪ねぎなどを添えて、召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/817694
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