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ピーナッツパウダーで!米粉カップケーキ
by piloaloha♡
ワンボールで簡単です。まるでシフォンケーキの様な軽くさで、ふんわり優しい食感です。冷めてもやわらかさは変わりません。
コツ、ポイント
2の工程で白くモッタリするまでしっかりと混ぜて下さい。今回トッピングにはクルミやかぼちゃの種等を乗せました。ピーナッツの風味とコクがしっかりと楽しめるのでプレーンでも十分に美味しいです。
材料
(マフィンカップ6個分)
卵
2個
三温糖
60g
油
35g
*薄力粉
30g
*米粉
30g
*ピーナッツパウダー
40g
*ベーキングパウダー
4g
トッピング
お好みのもの
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダー⇒ピーナッツパウダー バター⇒油 値段の高い材料を置き換えて考えて作ってみました。 結果は大成功です!
1.
*印の粉類を合わせてふるっておく。
2.
ボールに卵・三温糖・油を入れ湯煎しながらHMでモッタリするまで泡立てる。
3.
白くモッタリするまで混ぜたら、ふるった粉類を入れ切る様に混ぜる。
4.
マフィンカップに7分目位まで生地を流し入れる。後は好みのトッピングで。
5.
180度20分~25分位焼く。
6.
プレーンの断面です。ピーナッツの香りと旨みがギッシリです。
7.
使用したピーナッツパウダー。
https://cookpad.com/recipe/818677
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