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和風なジャーマンポテト
by しゃらまま
醤油&バター風味で和風なジャーマンポテトにしてみました。
コツ、ポイント
じゃがいもをもっと薄くスライスする場合は、レンジでチンしなくそのままフライパンで炒めてしまってもOKです。
材料
(2人分)
じゃがいも(特大)
1個(普通サイズだと3個位)
玉ねぎ
お好みで1/4~1/2
ベーコン
2~3枚
バター
大さじ2~3
醤油
小さじ2
塩コショー
適量
ドライパセリ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
ポテト好きな娘のために、色々なポテト料理を考え中。。。
1.
じゃがいもの皮をむき好みの大きさに切って(うちはいちょう切り)、耐熱皿に入れラップをしてレンジで2分チン。(※)
2.
(※)我が家のレンジは1200Wです。 あとで炒めるので少しかためでOK。
3.
レンジでチンしてる間に、玉ねぎを薄めにスライスして、ベーコンも細く切っておく。
4.
フライパンにバター半分を溶かし、じゃがいもを両面こんがり色が付くまで炒めて別皿に取っておく。
5.
4のフライパンを軽く拭き、ベーコンを炒め、ベーコンから油(※)が出てきたら玉ねぎを加えて炒める。塩コショーを軽くする。
6.
(※)日本のベーコンを使用する際は、オリーブオイルかバターを少々加えてから炒め始めた方がいいです。
7.
5にじゃがいもを加え、全体が混ざるようにし、残りのバター&醤油を入れて味を整えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/820895
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