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絶品!子供が大好きな麻婆茄子♪
by オリンタ
殿堂入り、レシピ本、本当に本当に大感謝♪ 色々な野菜でアレンジできるんでぜひ作ってネ^^
コツ、ポイント
絶品!子供が大好きな麻婆豆腐 ID773875 を参考に~(写真つきです♪) ※小さいお子さんの場合、豆板醤なしでも良いかも~ 因みにわが子達が小さい時は入れてませんでした。(辛いものが苦手だったため)
材料
(4人)
茄子
中4~5本
挽き肉
200g
にんにく
1片
生姜
1片
豆板醤
小さじ1
■
スープ
☆水
300cc
☆ガラスープの素
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ3
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
麻婆で使うテンメンジャンの買い置きがなくオイスターで代用したらおいしかったもんで(^^ゞ もちろんこのレシピで麻婆豆腐でもおいしいよ!麻婆豆腐のレシピ(ID:773875)
1.
茄子は火が通りやすい大きさに切る。(縦6~8等分位)
2.
にんにく、生姜はみじん切りにしておく
3.
☆をあわせておきます。
4.
中華鍋に油を熱し、にんにく、生姜を炒めて香りをだします。(弱火)
5.
香りがでたら、ここからは強火で挽き肉、豆板醤を入れほぐしながら炒めます。
6.
挽き肉に火が通ったら、油が少なければ足して、茄子を入れしんなりするまで炒めます。
7.
しんなりしたら☆を入れ、煮だったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪(最後香り付けに胡麻油を入れてもOK)
8.
09/07/29に話題入りしました♪みなさんホントにありがとうございます(*^▽^*)
9.
11/5/23に二回目の話題入りしました♪ 皆さんホントホント感謝一杯です~ ありがとうございました<(_ _)>
https://cookpad.com/recipe/821400
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