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簡単☆美味しい☆トマトチキンカレー
by 食いしん坊ネコ
男子にも女子にも好評なカレーだよ~♪ 簡単、美味しい、ちょっとオサレなカレーです^^
コツ、ポイント
たまねぎは柔らかくなるまで煮たほうが美味しいです。 カレールゥを使わずカレー粉の場合は、固形コンソメは2個にすると良いです♪
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
200~300g
たまねぎ
2~3個(大きさにより)
トマト缶
1/2缶
固形コンソメ
1個
市販のカレールゥ
1/4箱
(↑カレー粉でもok)
適量
※塩
少々
※こしょう
少々
※酒
少々
このレシピの生い立ち
実家に居た頃、母がお料理番組を見てトマトとたまねぎを使ったカレーを作ってくれました。 私のトマトチキンカレーはそれを簡単にアレンジしたものです♪ 相方の大好物だよ~♪
1.
(下準備) 鶏肉は食べやすい大きに切り、※塩コショウ少々を揉みこみ、酒をまぶしておく。 たまねぎはみじん切りに。
2.
フライパンにサラダ油少々を引き、先に皮の面を下にして鶏肉を並べ焼き色を付ける。 木べらで大きく混ぜ、軽く表面に油を回す。
3.
2.に、たまねぎ、トマト缶、コンソメを追加。 (写真はたまねぎ中2個半)
4.
水、200ccほどを加え全体を混ぜ、ふたをし、中~弱火でたまねぎが柔らかくなるまで煮る。15~20分くらいかな・・
5.
途中、水分がなくなりそうだったら様子を見て追加してください。 柔らかく煮えたら、カレールゥ投入。カレー粉でもok。
6.
弱火で混ぜて、ルゥを溶かします。
7.
ルゥが混ざったら出来上がり~♪ ご飯と一緒にお皿に盛って召し上がれ♪ 水分の少ないカレーです。
8.
ユニー(8月号)レシピリーフレットに掲載していただきました。 ありがとうございます!! 2011.8.13
9.
2012.6.2 つくれぽ100人話題入り、ありがとうございます!
10.
2012.6.10 arisuhime さん、ごめんなさい!PC誤操作により他のコメントで掲載されてしまいました><
11.
→(続き)2012.6.10 arisuhime さん、 お洒落で美味しそうなレポ、本当にありがとうございました!!
https://cookpad.com/recipe/821492
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