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大絶賛❤チョコスフレケーキ
by jeux
私がず~っと作り続けている、ケーキの中で一番好きなレシピです。食べた人は必ず大絶賛!ホロホロでほっぺたとろけます*´`*
コツ、ポイント
※ケーキ型が底の抜けるタイプだと鉄板の水が浸み入るので、耐熱容器の上に乗せるなど工夫をして焼いて下さい。
材料
(15cm丸型)
板チョコレート
110g~130g
バター
20g
●卵黄
3ヶ分
●生クリーム
80g
●ラム酒
大さじ1
卵白
3ヶ分
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
大好きなchococoさんのレシピを私なりにアレンジし、このレシピに落ち着きました。
1.
チョコレートとバターを器に入れ、レンジで1~2分温め、混ぜ合わせる。
2.
材料の●と、溶かしたチョコレートを合わせて混ぜる。オーブンに水をはった鉄板を入れ、140℃に予熱を開始。
3.
別のボールに卵白と砂糖を入れ、泡だて器でゆるいメレンゲを作る。つのがすぐ垂れるくらいで♪
4.
手順2にメレンゲの1/3を加え、泡立て器でよく混ぜる。
5.
残りのメレンゲも加え、色が均一になるまでゴムベラでよく合わせる。
6.
シートを敷いた型に生地を流し込み、トントンと気泡を抜く。150℃で40分焼く。※↓
7.
竹串などを刺し、何もついてこなければ焼き上がり♪型のまま冷まし、冷めたらそっと外して下さい。
8.
切り分けるときは切るたびにナイフを拭くと綺麗に切れます♪
https://cookpad.com/recipe/821652
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