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クランベリーとアプリコットのサワー漬け
by Go Blue!
ジンジャーとカルダモンが香ります。ドリンクに、カクテルに、ヨーグルトに、ドレッシングに応用可です。
コツ、ポイント
アレンジして使うために、はじめから砂糖や塩は加えません。デザートには甘みを足して、サラダなどには塩分で味を整えれば、多用できます!
材料
(250mlの容器)
ミツカン穀物酢
200ml程度(容器に合わせて)
■
フルーツ
ドライクランベリー
いずれかお好みで
ドライアプリコット
合わせて50g程度
生姜
スライス2枚〜
カルダモンパウダー
小さじ1/2弱
このレシピの生い立ち
ミツカンの穀物酢を使ったサワー漬けのレシピを考えました。クランベリーやアプリコットに合う香りを探して、カルダモンとジンジャーのスパイシーな香りに行きつきました。
1.
ドライフルーツと生姜、カルダモンを合わせ、容器に合わせて酢をそそぐ。
2.
一日一回振って3日くらいから食べられます。
3.
○ドリンク編 サイダーかミネラルウォーターで割って涼しい飲み物に。甘みはシロップで調節してくださいね!
4.
○カクテル編 ヨーグルトとサイダー、白ワインを合わせる。おすすめです!
5.
○ヨーグルト編 アプリコットとクランベリーを小さく刻んでヨーグルトと合わせて朝食に♪グラノーラと合わせても。
6.
○ドレッシング編 オリーブオイル、塩こしょうで味を整えてグリーンサラダに。ナッツやチーズをトッピングしても♪
7.
○ドリンク編その2 豆乳かミルクと合わせるとヨーグルトのようにとろん♪私はこれにはまってます!
https://cookpad.com/recipe/822263
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