全粒粉入りハンバーガー・バンズ HB使用
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全粒粉入りハンバーガー・バンズ HB使用
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ハンバーガーが食べたい！ ＨＢ使用なので、簡単にバンズが作れます♪ 全粒粉入りなので、サンドイッチ系の具が合います。
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材料：(大６個分)
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| 【1】 ＨＢの仕様通りに材料を入れ、生地作りコースでスイッチ・オン。 | |
| 【2】 生地を取り出し打ち台でガス抜きをし、６等分（好きな大きさ）に切り分け丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイムを１０分。 |
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| 【3】 もう一度ガスを抜き、丸く成形し直す。 |
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| 【4】 クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵モードで生地が２倍の大きさになるまで２次発酵。（３０分くらい） |
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| 【5】 溶き卵を塗り、１８０℃に予熱したオーブンで１０～１３分焼く。好みでゴマをふっても。 |
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| 【6】 ５個分割だと大きすぎると思います。クォーターパウンダーサイズになってしまいましたf(^^;) |
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| 【7】 コッペパンの形に形成して、横から切れ目を入れればＳＷ風サンドイッチに！ |
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| 【8】 強力粉１５０ｇ、薄力粉５０ｇ、全粒粉５０ｇの配合だと、さらに弾力のあるパンになります。 | |
| 【9】 照り焼きハンバーグ レシピID:821646 きゅうりのピクルス レシピID:822577 |
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| 【10】 ホットサルサ レシピID:821524 照り焼きチキン レシピID:821622 |
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| 【11】 温める時は、アルミホイルで包んでトースターで５分弱。切る場合は温める前に切った方がいいです。 |
【コツ、ポイント】生地が乾かないように、ベンチタイムには濡れ布巾を、２次発酵時は水をスプレーしてください。 焼き始めて１０分頃になると一気に焦げてくるので、時々様子を見てください。
【このレシピの生い立ち】ハンバーガーが食べたくて、バンズから手作りしました。
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