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こんにゃく米☆ヘルシーカレードリア
by ミキコシ
ご飯の代わりにこんにゃくを使って作る、ヘルシーなカレードリア♪ なすと玉ねぎもたっぷり加えて野菜も沢山食べられます☆
コツ、ポイント
■野菜の水気で炒めるので、油は引きません。 ■こんにゃく米がない場合、糸こんにゃくを細かく切って代用してもいいと思います。 ■水分が結構出ます。気になる場合は普通のお米と半々で…
材料
(2~3人分)
こんにゃく米
1袋(200g)
なす
3本
玉ねぎ
小1個
鶏ひき肉(むね肉)
150g
カレールー
20g
塩
適量
こしょう
適量
ホワイトソース
市販orレシピID:42133
溶けるチーズ
80g
このレシピの生い立ち
大好きなカレードリア♪これだと安心! 野菜もたっぷり食べられて大満足です☆ けど、旦那はごはんに乗せて食べてました…^^;(ほんとのドリア?)
1.
なすはさいの目に切り、塩水にさらしてアクを抜く。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
こんにゃく米は洗って水気を切る。 左がこんにゃく米。右の普通の米と見た目は似てます…
3.
フライパンに、水気を切ったなす、玉ねぎ、鶏ひき肉を入れ、塩、こしょうして強火で炒める。
4.
ひき肉の色が変わってきたら、こんにゃく米を加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
5.
細かく砕いたカレールーを加えて、水分を飛ばすように炒める。
6.
耐熱皿に盛り付け、ホワイトソースをかける。
7.
チーズをかけて、350℃のオーブンで10分焼く。(焦げ目がつけばOK)
8.
【今回使った材料】 こんにゃく米:これはこんにゃくで出来たご飯です カレールー:PRIMEジャワカレー辛口
https://cookpad.com/recipe/824263
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