ぺのんぺのんとした頼りの無い食べ物食べたくありませんか?
コツ、ポイント
餡を包んだり、ジャムを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
帯広柳月の百代餅が急に食べたくなりました。
1.
砂糖に水を加えて煮とかし、砂糖液を作っておきます。
2.
鍋に水300ccともち粉を入れて、中火→弱火で15~20分、餅の香りがしてなめらかなつやが出るまで、気じゃくしでしっかり練ります。
3.
餅に①の砂糖液を5~6回に分けて投入し、弱火で焦がさないように練り上げます。
4.
片栗粉をふるったバットの上に取り出し、適当な大きさにちぎり、丸めます。
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