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トマトソースとすし酢大根サラダ
by ヘルシーバランス
自家製トマトソースに市販のピリッとサルサソース、すし酢、胡椒の効いた大根サラダにマヨをかけて満足のいく一品に。
コツ、ポイント
トマトソースとサルサソースの割合はお好みで。 粗挽き胡椒をしっかりとかけるほうが味にメリハリができ美味しいですよ。 今回の大根は根の辛い部分を使いましたが、しわしわ大根のためか辛みは気になりませんでした。
材料
(2人分)
にんにく入りのトマトソース
大さじ8
■
レンジでチンした野菜
*しめじを小房にわけ2㎝に切ったもの
1/2株
*アスパラガスの根もとの皮はピューラーでそいで長さ2㎝に切る
3本
市販のサルサソース
大さじ4
米飯
好みの量
■
大根サラダ
△大根を幅5㎜に切る
長さ7〜8㎝ぐらい
△ラディッシュを薄切り、葉は細かく切る
2〜3個
△レタスは一口大
4枚
△すし酢
大さじ3
△粗挽き胡椒
少々
塩、マヨネーズ
少々
モッツァレラ
お好みで20g
このレシピの生い立ち
しわしわしてきた大根が冷蔵庫にありました。野菜でボリュームたっぷりのレシピを考えました。夜食に簡単ヘルシーレシピとして考えたものです。
1.
大根に塩を少々まぶし揉む。(30分くらい置く)レンジでチンした野菜をトマトソースに混ぜます。
2.
下準備が出来たらお皿にご飯トマトソース、サルサソース、とろけるチーズをのせ、レンジで温めます。
3.
次に硬く水気をしぼった大根、ラディッシュと刻んだ葉をすし酢につけます。
4.
温まった2にレタス、大根、ラディッシュ、刻んだ葉を盛りつけ、粗挽き胡椒、マヨネーズをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/826034
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