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美味しい!うちの麻婆豆腐♬
by ちび姫ちゃん
うちの自信作!美味しい麻婆豆腐です!ピリ辛でコクがあります!ご飯がたくさん進みますょ♬あつあつをどうぞ!!
コツ、ポイント
豆板醤をよく炒めると辛みが柔らかくなります。
材料
(4人分)
豆腐
1丁
ひき肉
100g
ネギ
10cm
ニンニク・ショウガ
各小さじ1(みじん切り)
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
大さじ1
●水
250cc
●醤油・酒
大さじ1
●ウェイパー
小さじ2
●砂糖
小さじ1強
●味の素
少々
ごま油
大さじ1
片栗粉
適量
粗びきコショウ
少々
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
妹が麻婆豆腐を好きだったので、研究して美味しい麻婆豆腐が作れるようにがんばりました!
1.
フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜を炒め香りをだし、豆板醤と甜麺醤を加え炒めます。次に、ひき肉も炒めます。
2.
●の調味料を全部加え、一煮立ちしたら豆腐を入れ、三分くらい煮る。
3.
ネギのみじん切りを加え香りがでたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、粗びきコショウとラー油をかけたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/827415
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