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ふわふわロールケーキ
by ☆poko☆
ロールケーキが作りたかったのに、家になぜか強力粉しかない!でも、どうしても作りたかったので、プラス片栗粉で何とか製作…。
コツ、ポイント
我が家のオーブンレンジには天板が無かったので、牛乳パックで型を作ってから作りました。生地自体には問題なかったけど、レンジのお皿に、パックの色がうつりました…(ノД`)・゜・。 強力粉+片栗粉は、薄力粉に変えても、もちろんいいと思います。
材料
(ロールケーキ1本(23×23型))
卵
3個
★強力粉
20g
★片栗粉
20g
砂糖
50g
牛乳
大さじ1くらい
☆生クリーム
100cc
☆砂糖
10gくらい
好きな果物(今回はいちご)
適量
このレシピの生い立ち
家に薄力粉がなくて、インターネットでレシピを調べまくった結果、これでうまくいくんじゃないか?!と思って作ってみました。なかなかの出来栄え…( ̄ー ̄)ニヤリッ だと思います。
1.
型にクッキングシートをセットしておく。 オーブンを190℃に余熱しておく。
2.
★をボールに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
3.
卵は卵白と卵黄に分けて、卵黄には牛乳を加えて、軽く混ぜておく。
4.
卵白を泡立てる。砂糖を2回くらいに分けて加えて、メレンゲを作る。 私は、角が軽くお辞儀するくらいまで、泡立てました。
5.
3の卵液を2の粉に入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。 4のメレンゲもひとすくい入れて、色が均一になるくらいまで混ぜる。
6.
5で混ぜたものを、4のメレンゲの中に入れて、さっくり、でも混ぜ残しがないように、しっかり混ぜる。
7.
型に流しいれ、表面を平らにして、オーブンで焼く。 190℃で15分くらい。
8.
爪楊枝で刺してみて、生じゃなければ生地は完成! 生だったら、もうちょっと焼いてみてください。
9.
ラップをかけて、乾燥を防止しながら生地を冷ます。
10.
☆を混ぜて、ホイップする。甘さはお好みで、変えてください。私は、コーヒーのスティックシュガー2本入れてます。
11.
冷めた生地の焼き目のついた方に、クリームを塗る。巻き終わり1~2cmは塗らないでおくと、クリームがはみ出しません。
12.
果物を並べて、手前から、くるっときつめに巻く。 果物なしで巻いた方が巻きやすいかも…??
13.
冷蔵庫で寝かせて、落ち着かせてから切る。 可愛く飾って、完成デスヽ( ´¬`)ノ ワ~イ
https://cookpad.com/recipe/828695
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