*卵白とヨーグルトで真っ白ケーキ*
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*卵白とヨーグルトで真っ白ケーキ*
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ホットケーキミックス使用です♪ノンオイルなのにふわふわしっとり♪卵白余ったらお試しを♪おすすめです♪
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材料：(15ｃｍ丸型など)
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| 【1】 卵白をハンドミキサーでしっかりと泡立てる。途中2回にわけて砂糖を入れながら泡立ててください（ちなみに冷凍卵白使用） |
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| 【2】 別のボウルにヨーグルトとバニラオイルとホットケーキミックスと①で泡立てた卵白の1/3を入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。 | |
| 【3】 ②のボウルに残りの卵白を入れ、ゴムベラで切るように、でもしっかり混ぜる（卵白のかさが減る感じですが気にせずに混ぜてね） | |
| 【4】 型に流し170度のオーブンで約15～20分焼く（生地の真ん中を竹串で刺して必ずチェックしてください） | |
| 【5】 竹串に生っぽい生地がついてこなかったら出来上がりです♪焼きすぎに注意してね。 | |
| 【6】 お手持ちのパウンド型やマフィン型などで焼いてもいいです♪ちなみに著しく膨らむ生地ではありません＾＾ |
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| 【7】 卵白3個使用のときは上記分量を1.5倍に。卵白4個使用のときは2倍にしてください。 |
【コツ、ポイント】冷蔵庫に入れても、翌日になってもフワフワのままです♪大きな型ではなく、マフィン型などでも焼けますが、あまり深さがないほうがいいかもしれません。表紙の写真は15ｃｍ丸型・卵白3個分で焼いたものです。砂糖はお好みで増減してくださいね。
【このレシピの生い立ち】冷凍庫に卵白がたくさん余っていて、どうにか美味しく消費したいと思い考えたのが、ホットケーキミックスと混ぜれば、きっとケーキができるはず！と思いついて焼いてみたら美味しかった。大好きなヨーグルトも入れ何度も焼いてできました♪
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