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バナナとココアのカップケーキ
by ちーサン
バナナとココアで、しっとりコクのあるカップケーキができました。
コツ、ポイント
焼き時間は目安ですので、ご家庭のオーブンにあわせてください。卵は少しずつ加えてくださいね。クリームチーズを加えなくても、もちろん全部140gバターでも構いません!
材料
(8号アルミカップ 14個分)
バター(無塩)
100g
クリームチーズ
40g
塩
少々
上白糖
140g
卵(M玉)
2個
生クリーム
大さじ2
★薄力粉(スーパーバイオレット)
140g
★ココア
30g
★コーンスターチ
30g
★ベーキングパウダー
小さじ1杯半
バナナ
2本
このレシピの生い立ち
バナナカップケーキのアレンジです。クリームチーズが少し残っていたので加えてみました。
1.
バターとクリームチーズは室温にもどし、それぞれクリーム状にして、あわせておく。塩、上白糖を入れ泡だて器ですり混ぜる。
2.
ときほぐしておいた卵を分離しないように少しずつ入れ、その都度混ぜる。生クリームも入れ、混ぜる。
3.
★印の粉類を一緒にふるっておく。2に1度に入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。
4.
熟したバナナはフォークでつぶしておき、3に混ぜる。プリンカップにアルミカップを入れ、スプーンで生地を入れる。
5.
170度に温めておいたオーブンで20分ほど焼く。
6.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/829456
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