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きのこの混ぜごはん |
 今の季節、きのこが安く手に入るのでよく作っています！炒めて混ぜるだけのでとっても簡単♪
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コツ、ポイント
きのこは何でもいいと思います。私は歯ごたえでえのき、香りでまいたけはいつも入れますが、しいたけを入れてみたり、エリンギを入れてみたりしています！
材料：
(2人分)
| 鶏むね肉 | 50g |
|---|---|
| えのき | 1/2袋 |
| まいたけ | 1/2パック |
| しめじ | 1/2袋 |
| ○酒 | 少々 |
| ○しょうゆ | 少々 |
| ●コンソメ | |
| 小1(キューブなら1/2コ) | |
| ●みりん | 小1 |
| ●しょうゆ | 小2 |
| ●塩 | 少々 |
| ●お湯 | 100cc |
| サラダ油 | 小1 |
| ごはん | 茶碗2杯分 |
このレシピの生い立ち
何年か前にネットで見たレシピです。作りやすいように私なりにアレンジしました。
| 1. | 鶏むね肉を小さめに切り、○で下味をつけておく。 | |
| 2. | えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。まいたけ、しめじも石づきを切り落とし小房にわけておく。 | |
| 3. | フライパンにサラダ油を熱し、【1】の鶏むね肉を炒める。 | |
| 4. | 肉の色が変わったら【2】のきのこを入れ、●を入れて汁が少し残るくらいまで煮て火を止める。 | |
| 5. | 【4】と温かいごはんを合わせ、器に盛って完成。バターやマーガリンをトッピングしてもおいしいです♪ | |
| 6. | 具とごはんを合わせるときは、ボウルなど深めのもので合わせるとよいと思います。私はごはんをフライパンに投入しちゃいますが… | |
| 7. | ひろむず様 れぽ削除しちゃいました（T＿T）ごめんなさい… | |
| http://cookpad.com/recipe/829507 | ||
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