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フライパンにお花が咲いた☆ 花しゅうまい
by まぁ!
見ためがかわいい花しゅうまい。 包むより簡単☆フライパンでもっと簡単☆ 何でもない日の夕食にも、花を咲かせましょう♪
コツ、ポイント
◆手順4でタネをフライパンに並べるときは、写真のように少し間隔を開けてください。ぎゅうぎゅうだと、しゅうまいの皮をのせにくいです。 ◆蒸し焼きの時間は、タネの大きさにもよりますが、ごく弱火で10分弱でした。
材料
(4〜5人分)
●豚挽肉
350g
●もめん豆腐
1/3丁
●たまご
1コ
●たまねぎ小
1/2コ
●にんにく
ひとかけ
●しょうが
ひとかけ
●片栗粉
大さじ1.5
●醤油
大さじ1.5
●塩
小さじ1/2
●こしょう
少々
ホタテ貝柱 缶詰
1缶
焼売の皮
2袋(48枚くらい)
ピーマン(赤・緑/飾り用)
各1/4コ
辛子醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
子供の頃、親戚のお姉さんがつくってくれた花しゅうまい。 こんな感じだったかなぁと遠く曖昧な記憶をたぐりよせ、私がいつもつくっている焼売とミックスしました。
1.
たまねぎをみじん切りにし、にんにく、しょうがをすりおろす。 飾り用のピーマンも、小さなスクエアに切っておく。
2.
ボールに●印の材料を全て入れ、手でよく混ぜる。
3.
手順2のボールに、汁を切ったホタテを入れ、さっと混ぜる。(汁は捨てないでね。後で使います)
4.
油をひいたフライパンに、手順3のタネをひとくち大にまるめて並べる。(まだ火はつけないでね)
5.
しゅうまいの皮を2ミリ幅くらいで千切りにする。
6.
フライパンに並べたタネに、千切りしたしゅうまいの皮をのせていく。
7.
全て皮をのせ終わったら、火をつけ中火で焼売の底をやきつける。(焦げないように注意)
8.
やきつけている間、小さくスクエアに切ったピーマンを、軽く水でぬらしてしゅうまいの上にのせていく。
9.
底に焼き目が少しついたら、ホタテの缶汁と水40ccくらいを、フライパンに静かに注ぎ入れ、ふたをし、弱火で蒸し焼き。
10.
水がなくなったら、ふたを開け、強火で10秒ほど熱し最後の水分を飛ばす。 火を止めて、お皿に盛りつけたら出来上がり!
11.
お好みで、からし醤油につけて召し上がれ★
12.
【注意】 材料の分量だと、フライパンふたつ分のタネができます。ひとつ分で充分な場合は、半量にしてください。
13.
「コカ・コーラに合うおかずコンテスト」でグランプリいただきました☆ ありがとうございます〜(´∀`)
14.
【追記】 ホタテの缶詰がない場合は、代わりにオイスターソース大さじ1を加えると、旨みの代用になりますよ♪
15.
カテゴリーに推薦してくださった方、本当にありがとうございます♡ とっても励みになります!
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