トマトとサバの相性はGOOD!白ワインにも合いますよ☆
コツ、ポイント
塩サバなので、ソースの味付けは軽めでOKです。
このレシピの生い立ち
普通の焼き魚に飽きたときに作ります。
1.
ニンニクは薄くスライス、玉ねぎはみじん切りにしておく。ホールトマトはざく切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れてから火にかけ、じっくり香りを引き出す。
4.
ニンニクが焦げる前に玉ねぎを入れ、弱~中火で炒める。
5.
ホールトマトを汁ごと加え、トマトをつぶしながら煮込み、塩・コショウで味を整える。
6.
焼けたサバにソースをかけて完成。お好みでバジルを散らしても美味しいです。
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