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簡単ッ☆小松菜のナムル風お浸し♪
by ハムまき
我が家で人気!小松菜のナムル風♪ おかずになるなる◎ 生姜の風味とシャキシャキ食感がいいですよッ!
コツ、ポイント
火力によって茹で加減が違って来るので、茹で時間は調整して下さい。 小松菜1束と言っても店によって量が違う場合があるので、塩胡椒は味をみながら加えて下さい。 小松菜の水分を良~く絞るのがポイントです! コーンを一緒に混ぜても美味しいです。
材料
(4人分)
小松菜
1束
生姜
1片
白ごま
大さじ半分
ごま油
大さじ1
紛末鶏がらダシ
大さじ半分
うまみ調味料(味の素)
10振り
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ビビンバ用に作っていた小松菜のナムルに生姜を加えました。
1.
小松菜の根の部分だけを切り落とし洗う。 (1枚1枚がバラバラにならない位ギリギリに切る。)
2.
沸騰させた湯に分量外の塩を大さじ半分位入れ、強火で茎の方から茹でる。
3.
葉の部分まで入ったら30秒位強火で茹でる。
4.
湯を捨て、たっぷりの水に浸して冷やす。
5.
小松菜を揃えて取り出し、水分をしっかり絞り、根から1cm位を切り捨て残りは3~4cmに切る。
6.
生姜の皮をむき、なるべく細い千切りにする。
7.
5の小松菜の水分をもう1度絞ってからボールに入れてバラし、生姜と残りの調味料を加えて和える。
8.
これを基に、 レシピID:487872の 【おうちで食べよッ! 美味しい~☆ビビンバ♪】も作れます。
https://cookpad.com/recipe/830075
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