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◆ちょっと低カロ…シナモンチョコスフレ◆
by piko-rin
生クリームを少なめにしたスフレを焼いてみました。。。サッパリ感がありますが、しゅわぁ~感が増しました!!!シナモン味で♪
コツ、ポイント
●メレンゲはかたく泡立てる事です。。。HMで中速5分位は泡立てるようにしています。 ●ブランデーを使わない時は牛乳を同じ分量足してください。。。
材料
(15cm丸型)
明治ミルクチョコレート
1枚(65グラム)
生クリーム
50グラム
牛乳
50グラム
卵
2個
薄力粉
30グラム
ココア
10グラム
砂糖
20グラム
シナモン
2グラム
ブランデー
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ&カロリーダウンを目指しました!! 生クリームを少なめに焼いてみました。。。サッパリ感がありますが、しゅわぁ~感が増しました!!!
1.
耐熱ボウルに生クリームと牛乳を入れて、チョコレートを割りいれる。レンジ(500w)で1分加熱し溶かす。
2.
①に卵黄・ブランデーを混ぜ、ふるった粉類を入れ混ぜ合わせる。
3.
卵白に砂糖を数回に分けて加えながらかたく泡立てる。
4.
②にメレンゲを3回に分けて混ぜる。1・2回目は泡だて器で、3回目はゴムベラで泡を潰さないように。
5.
分量外のマーガリンを塗った型に流し入れてトンと軽く落して空気抜きする。
6.
140度のオーブンで湯煎焼きする。40分。
7.
焼きあがったら、潰れないように大きなボウルをかぶせて乾燥しないように冷ます。ラップをし、冷蔵庫で冷やす。
8.
折り紙で切り絵をして皿の上に置き、ココアをふって飾った皿の上に盛り付けました。
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