冬瓜と桜えびの生姜スープ
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冬瓜と桜えびの生姜スープ
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気分がさえない梅雨の時期も、スープをのむとほっこりするような気がします。 からだを冷やしすぎないように、生姜を加えて。
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材料：(2人分)
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| 【1】 材料を用意。 小さな疑問だけど、生姜のひとかけってどこまでがひとかけなんだろう？？ |
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| 【2】 木耳を水でもどす。 高野豆腐は熱めのお湯でもどす。 冬瓜は皮をむき、ひとくち大に切る。 生姜はすりおろして、酒を加える。 | |
| 【3】 なべにだし汁を火にかけ、沸騰したら冬瓜、高野豆腐、木耳、桜えび、しょうゆを入れ、中火で１５分ほど煮る。 | |
| 【4】 冬瓜がやわらかくなったら火をよわめ、 酒をくわえた生姜をいれてまぜる。 水溶き片栗粉をいれて、出来上がり。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】梅雨の時期はむくみやすい。 それでなくてもむくみやすい体質なので、 利尿を促進させて、余分なむくみをとる効果があるという 冬瓜をいただきます。
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