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㋻ガーリック☆軟骨揚げ
by 上野食堂
ビールのお供に大好評☆お箸が止まらないんです。 にんにくを入れなければお子様も食べれますよ(^^)
コツ、ポイント
☆なんこつは、ひざ軟骨・ヤゲン軟骨お好みで。 ☆衣の粉の量は薄目が美味しいです。 粉は小麦粉・片栗粉が1対1です。軟骨の量によって調節してください。 ☆塩コショウはボールを使い味付けした方が満遍なく味付けができます。
材料
(2~3人分)
鳥なんこつ
250g
にんにく(チューブ可)
お好み
小麦粉
大さじ1~大さじ2
片栗粉
大さじ1~大さじ2
塩
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた軟骨揚げが食べたくて作りました。 大好きなおつまみです。
1.
ビニール袋に軟骨とにんにくを入れ、袋の外から揉む。 袋をとじて冷蔵庫でねかす。(15分以上)
2.
揚げる前に小麦粉と片栗粉を袋の中に入れる。 袋に息を吹きかけ膨らまし、袋の口を握り、フリフリして粉をまぶす。
3.
180度の揚げ油でカリッと揚げる。
4.
ボールにキッチンペーパーをひき、そこになんこつを入れ、油をきる。(1~2分でOKです)
5.
温かいうちにペーパーを抜き、なんこつに塩・ブラックペッパーを振る。 ボールを振って混ぜる。
6.
お皿に盛って完成☆
7.
【報告】 2012/3/8に話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/831658
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