落花生の煮豆
by
|
|
落花生の煮豆
|
|
大豆の代わりに落花生が入って少し歯ごたえのある煮豆です
|
材料：()
|
| 【1】 落花生は洗って一晩水につけて戻しておく | |
| 【2】 水で戻した椎茸、こんにゃく、人参、、レンコン、ごぼうを1ｃｍぐらいに細かく刻む。それをざっとゆでてざるにあげる | |
| 【3】 落花生をゆでる 5分位煮て一度ざるにあげる。 | |
| 【4】 鍋に調味料と2.3を入れ煮汁が少なくなるまで煮る。 落花生の固さはお好みで・・・ |
【コツ、ポイント】すこし置いたほうが味が染みておいしくなります。
【このレシピの生い立ち】この地方では煮豆といえば 落花生煮豆だそうです こちらに住んでから作るようになりました
|
