高野豆腐を美味しく食べる方法を研究中です。お肉で巻くとボリュームが増しますね。
コツ、ポイント
具をアスパラやいんげん、こんにゃくや人参など、色々に変えると一気にバリエーションが広がります。焼くときは巻き終わりを下にしてフライパンに並べてくださいね。
臭いが気になる方は、にんにくを省いてください。
このレシピの生い立ち
お弁当用のメニューを一生懸命考えています。
1.
フライパンに高野豆腐を入れて、かぶるくらいまで水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めてしばらく置いておく。
2.
*をボールに混ぜ合わせておく。1の高野豆腐をザルにあげ、余分な水分を落とす。
3.
高野豆腐を3つに切って、手でやさしく水気を絞り、バラ肉で巻く。巻き終わりを下にしておく。
4.
3に満遍なく片栗粉をまぶし、ごま油を敷いたフライパンで表面を焼く。カリっとしたら、*のタレを入れて火を弱め、ふたをする。
5.
時々フライパンを振りながら様子を見て、煮詰まってきたら火を止めて、ふたをしたまましばらく置く。
6.
お弁当に入れる時は、半分に切ると良いです。写真はお夕飯のおかずなので、切らずにそのまま。
https://cookpad.com/recipe/831870
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