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***蓮根とお揚げの煮物***
by 綾タン
★シンプル煮物♪超薄味です★おだしの風味を生かします♪
コツ、ポイント
蓮根はお好みの堅さを見ながら煮ます。 食感を生かしてシャキシャキが好きなら10分位に短くして煮るのが良いかも。。。♪
材料
(2人分)
□蓮根
15cm~20cm位
□お揚げ
1/2枚
◆水
1カップ(200ml)
◆薄口しょうゆ
小2
◆砂糖
小1
◆粉カツオ(or鰹節)
小1
*一味
少々
*サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
主人が蓮根大好き(*^_^*) シンプルに蓮根を食べられるので♪
1.
蓮根の皮を剥き、1cmの厚みに切る →水にさらしてアクを抜く →水気をきっておく
2.
フライパンにサラダ油を温め、1.の蓮根を炒める 続いてお揚げを入れ炒める
3.
続いて◆の材料を全部入れて、煮立ったら浮いてきたアクを取り除き、蓋をして弱火で12分位煮る
4.
お皿に盛って、一味をかけて、 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/832737
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