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朝食にピッタリ☆ねぎとしらすの卵炒め
by よん妻
我が家では朝食のおかず。葱さえ切れば、すぐできま~す(^_^)v
コツ、ポイント
サラダ油なしでもOKです。醤油もなくても、しらすの塩分だけで美味しいと思います。長ねぎはあまり火を通しすぎず、歯ごたえが残る程度に炒めるのがお勧めです。
材料
(2~4人分)
長ねぎ
1本
しらす
30グラム(できればたっぷり)
卵
2個
サラダ油(なくてもよい)
小1/2
醤油(なくてもよい)
小2/3~1
このレシピの生い立ち
生協の配達日が水曜日の我が家。火曜日に長ねぎが一本野菜室に残ってくれている時に、これをよく作ります。思いつきで作ってみたら、すごく美味しかったので、忙しい朝の定番おかずになっています。
1.
長ねぎを3~4㎜ぐらいの斜め薄切りにする。青い部分も使う。
2.
今回使用したしらすは、冷凍常備品。好みのものをどうぞ♪
3.
フライパンに油を熱し(油なしでもよい)、1の長ねぎとしらすを炒める。
4.
卵は溶きほぐしておく。
5.
好みの火の通り具合で4の卵を回し入れ、フライ返し等で好みの固さになるまで混ぜていく。
6.
味を見て、塩分が薄いようであれば、醤油を鍋肌から回し入れ、全体を混ぜて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/832763
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