秋刀魚のぬか漬け
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秋刀魚のぬか漬け
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塩焼きもいいけどぬか漬けも美味しい！！冷凍保存もＯＫです！
材料：(１０尾分)
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| 【1】 ぬかと塩を大き目のボウルかバットに入れて混ぜ合わせる。 | |
| 【2】 秋刀魚はお腹と頭を取り除いて流水で洗い、水気を拭いておく。 | |
| 【3】 １を２の秋刀魚につける。お腹には多めにぬかを入れる。 | |
| 【4】 密封できるビニル袋に秋刀魚を入れ、冷蔵庫で２～３日置く。 | |
| 【5】 ぬかが湿ってきたら食べごろです。ぬかを洗い落として焼いて食べます。 | |
| 【6】 すぐに食べない時はぬかを付けたまま１本ずつラップに包めば、秋刀魚が漬かってから４、５日は冷蔵庫で大丈夫です。 １本ずつラップに包んだ状態で冷凍すれば１ヶ月くらい持ちます。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】北海道に住む主人の母から教わりました。結婚してから初めて知った食べ方。今では大好きになりました。
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