簡単美味しい♪コロコロ野菜サラダ
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簡単美味しい♪コロコロ野菜サラダ
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冷蔵庫にある野菜を何でも角切りにしてサラダに♪ 歯ごたえが美味しいサラダです。
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材料：(4人分)
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| 【1】 じゃが芋、人参は5mm角の角切りにしてレンジにかけて硬めに火を通し、ざるに上げて水を切って おく。 | |
| 【2】 大根とキュウリも5mm角の角切りにして塩を振って揉みこんで水分を出しておく。 | |
| 【3】 水分を良く切った①と②の野菜をボウルに入れて、マヨネーズ、切り胡麻、塩コショウとお好みのシーチキンプラスを加え混ぜる。 |
【コツ、ポイント】じゃが芋は火を通しすぎると、混ぜる時に形が崩れたり歯ごたえが無くなってしまうので硬めに火を通してください。 水分の出る野菜は先に塩で揉んで水分を出しておいた方が綺麗に出来ます。
【このレシピの生い立ち】折角作ったキュウリスティックが、娘にいたずらされてボキボキと折られてボロボロに･･･。 何とかこのキュウリを美味しくサラダに使いたい！と思って作ってみました。
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