残り物のみそ汁で！サッパリ冷汁風どんぶり
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残り物のみそ汁で！サッパリ冷汁風どんぶり
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余ったお味噌汁で作る、簡単★美味しい★冷や汁風ヘルシーどんぶりです！ 食欲のない時でもサラッといけちゃいます♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 温めた残り物の味噌汁に味噌とみりんを溶き、少し濃く甘い味にします。 豆腐が入った味噌汁だとベター。 |
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| 【2】 ボウルなどに移して荒熱を取り、薄く輪切りにしたきゅうり、すりごまを加えます。 ある程度冷めたらラップして冷蔵庫へ。 |
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| 【3】 焼いたアジの干物をほぐし、刻んだ大葉と和えます。 みょうがも細かく刻んでおきます。 |
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| 【4】 丼にご飯を盛りつけ、3のアジを真ん中に乗せます。 2の汁をかけてみょうがをトッピングすれば出来上がり★ |
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【コツ、ポイント】赤だしだと冷や汁風にならないのでご注意！白味噌なら砂糖やみりんはいらないかも★アジじゃなくサバやサンマの干物でも美味しいと思います！我が家では雑穀米を使いますが、もちろん麦飯や白米でもOKです（^^）
【このレシピの生い立ち】余った前日のみそ汁、ただご飯にかけるだけじゃちょっと寂しい…簡単で栄養があって見た目もきれいにアレンジできないかなぁと思って作りました！
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