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サラダミルクレープ
by MammaYukki
香り高いエクストラバージンオイルを使って、キッズメニューも。野菜をたっぷりいただきましょう!
コツ、ポイント
①レタスは水にさらして冷蔵庫に入れるとしゃっきりします。 ②サラダにはキッズメニューなのでハムを使いましたが、使えるならボイルしたえびでもおいしいです。 ③マヨネーズはつなぎの役目をするので、レタスの層と併せて使うといいです。
材料
(2~3人分)
■
クレープ生地
>小麦粉
50グラム
>砂糖
大さじ1弱
>塩
少々
>牛乳
100cc
>バターまたはマーガリン
大さじ1
■
マリネサラダ
>プチトマト
5~6個
>新玉ねぎ
1/4個
>ズッキーニ
1/2本
>ハム
2枚
スライスチーズ
2枚
レタス
3~4枚
■
ドレッシング
>エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
>酢
大さじ1
>塩
小さじ1
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
粉の配合は中村史さんの本から。いつも作るクレープ生地でランチが出来ないかと考えました。
1.
クレープ生地:粉類を混ぜ合わせて卵を割り入れ、よく混ぜる。混ざったら牛乳と溶かしバターを加えて混ぜ、30分ねかす。
2.
レタスは細かくちぎって水にさらし、水を切ってラップをかけ、冷蔵庫に入れる。
3.
マリネサラダ:ズッキーニと新玉ねぎをそれぞれ薄い櫛形に切って皿にのせ、ラップをかけて2分加熱する。
4.
プチトマトとハムをそれぞれ輪切りと短冊切りにし、3と併せてボウルに入れる。
5.
4にエクストラバージンオリーブオイル、酢、塩を併せて加え、よく和える。
6.
クレープを焼く。熱したフライパンに生地を薄くのばし裏表を焼く。上の分量で直径15cmらいのクレープが10枚くらい焼ける。
7.
クレープが冷めたら、レタス、マリネサラダ、マヨネーズ、スライスチーズを重ねていく。
8.
切り口はこんな感じです。
9.
おまけのカスタードバナナクレープ。デザートに
https://cookpad.com/recipe/833972
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