この季節になると 漬けたくなる ガリです
お寿司・納豆・チャーハン・お酒のお供に大活躍ですよ^^
コツ、ポイント
お砂糖は我が家が常備している きび砂糖を使用していますが 白いお砂糖を使うと よりきれいなピンクに仕上がります
砂糖の量は目安です(さっぱり味) 甘いのがお好みなら 量を増やして下さいね(+100gで甘いガリの出来上がり)
このレシピの生い立ち
大好きなガリを 無添加で食べたくて
1.
新ショウガの皮をむき(スプーン等でこそぐように)薄切りにする
先の赤い所は捨てずに残しておく
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし 薄切りにした新ショウガを1~2分茹でる
3.
茹で終わったら ザルに広げて ◎の塩を全体にまぶす
5.
冷めた新ショウガをギューっと絞り 消毒済みのビンに入れる
赤い所も一緒に!
6.
☆の合わせ酢を熱いうちに 注いだら 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/834627
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