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アメリカン☆チョコチップクッキー
by miho1419
まわりはさっくり、真ん中はすこ~ししっとり。チョコの甘さがたまらないアメリカンホームメイドタイプのクッキーです☆
コツ、ポイント
冷蔵庫で生地を休ませなくても良いですが、休ませたほうが扱いやすいです。手順8では、焼くとひろがるので生地はそれぞれ離してください。
材料
(12枚分)
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
ブラウンシュガー(グラニュー糖など変更OK)
50g
バター
60g
卵
30g
牛乳
大さじ1
塩
ひとつまみ
板チョコレート
1枚(約60g)
ナッツ類
好みに応じて適量。なしでもOK
このレシピの生い立ち
カナダのカフェでよく食べたチョコチップクッキーが忘れられず・・・つくってみました。
1.
そのまま食べたり、コーヒーに入れたりと最近はまっているブラウンシュガーを使用しました☆
2.
板チョコレートは5mm角に砕いておく。少し大きめのほうが食感、見た目が良い。1/3量はトッピング用に残しておく。
3.
室温に戻したバターと砂糖を泡だて器でよく混ぜる。※今回使用したシュガーはキューブ状なので、ミルで砕いて使用。
4.
3に溶いた卵を加え、さらによく泡だて器で混ぜる。
5.
一緒にした薄力粉、ベーキングパウダー、塩を4に加えへらで切り混ぜする。※粉類はふるう必要なし
6.
粉類が混ざりにくいので、ある程度混ぜたら、大さじ1の牛乳を加えさらに混ぜる。
7.
粉っぽさがなくなってきたら、刻んだいたチョコレート約2/3を加え軽くまぜて冷蔵庫で15分ほど休ませる。
8.
大さじ1の生地を直径4cm程度の円にしてシートの上に並べる。トッピング用のチョコレートやナッツを好きなだけのせる。
9.
180℃のオーブンで10分焼く。周りが茶色くなってきたらOK。焼きたてはやわらかいので、荒熱がとれてから移動させる。
https://cookpad.com/recipe/834817
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