文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすの肉はさみ焼き☆お弁当にも好評です♪
by プリンママ
醤油をしみ込ませて、お弁当のおかずやご飯の上に乗せて持たせてました♪斜め切りなので、皮が固いなすでも柔らかくできますよ!
コツ、ポイント
焼く時に、片面に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにしてください。柔らかく焼けます。斜め切りなので、皮の固さも気になりません。生姜醤油をつけてたべるので、肉の味付けは特に必要ない気もしますが、一応しょう油を入れています。
材料
(2人分)
なす
3個
豚ひき肉
100グラム
ねぎ
1/2本
しょう油
小1
サラダ油(焼くためのもの)
大2
青しそ(お好みで混ぜても♪)
数枚
このレシピの生い立ち
息子が好きなメニューです。お弁当によく登場しました。
1.
なすは、斜めに5ミリ幅に深く切れ目を入れ、次の5ミリで切る。(つまり、1センチ幅の真ん中に切れ目が入った状態です)
2.
ねぎはみじん切りにし、ひき肉と混ぜる。しょう油も入れて混ぜる。
3.
なすの切れ目に肉をはさむ。
4.
フライパンに大2の油を熱し、なすを並べる。最初は中火。油を吸って透明になったら、裏返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
5.
なすが薄いので、強火や、蓋をしないで焼くと、焦げて干からびてしまうので注意!。
6.
様子を見て、なすがしんなりしていたら出来上がり。焦げ目がほしければ、最後に火を強めて焼き目をつける。
7.
器に盛って出来上がり♪生姜醤油をつけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/835328
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.